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abo文是什么意思 abo文是谁发明的家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好(hǎo)用(yòng)又健(jiàn)康，买(mǎi)铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好(hǎo)呢abo文是什么意思 abo文是谁发明的，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅(guō)主要区(qū)别在于传热(rè)均匀(yún)，但同(tóng)时导热比较慢，使用时(shí)保温(wēn)效果(guǒ)比较好，所以更适(shì)合(hé)拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟铁锅(guō)的表面一般(bāabo文是什么意思 abo文是谁发明的n)比较光滑，比(bǐ)较(jiào)好打(dǎ)理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟(shú)铁锅质量较(jiào)轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导(dǎo)热较快，如(rú)果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更(gèng)适合用来(lái)爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个(gè)问题我们先来了解下生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的制(zhì)作(zuò)过(guò)程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及(jí)功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别(bié)

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量(liàng)的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的(de)铁，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量高并夹杂其它元素在内，导致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造，只能通过1abo文是什么意思 abo文是谁发明的000多度的高温融化(huà)过(guò)成(chéng)铁水(shuǐ)，再(zài)通过模具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低(dī)，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软、很有(yǒu)塑造性(xìng)、强度(dù)和硬度上没生铁高(gāo)，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分(fēn)都是机械立(lì)体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功能(néng)特性

　　了解(jiě)完(wán)了原材料(liào)特(tè)性和铸造(zào)过程，我们来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐(nài)用、锅壁(bì)厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非常适合中(zhōng)小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优(yōu)点也(yě)是它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢(màn)导致燃料的(de)消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没(méi)有(yǒu)韧性，导(dǎo)致锅体很(hěn)脆(cuì)，很容易(yì)破(pò)裂(liè)，前期开锅和后期养锅没(méi)有处理好(hǎo)，锅体会生锈。