落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也(都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗yě)可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析顾(gù)客(kè)画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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