颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国内较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开(kāi)发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(s七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思hǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智强食(shí)品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副(fù)作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习(xí)惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素的吸收。

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