燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京啤酒发(fā)布2023年(nián)一季(jì)报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤(pí)酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性初(chū)始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得(dé)，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收(shōu)增长幅(fú)度并不大(dà)，销量增(zēng)长也不(bù)如人意(yì)。不过，其(qí)高端产(chǎn)品的表现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当(dāng)然(rán)，业绩(jì)数字增长的(de)背(bèi)后亦不乏关(guān)厂减员、出(chū)售土地等降低经营(yíng)成本(běn)、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学(xué)飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停部分工(gōng)厂(chǎng)是为了提(tí)高(gāo)运行效(xiào)率，降(jiàng)低运(yùn)营成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端(duān)落后产能(néng)，而新增产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质和(hé)区位优势(shì)，扩(kuò)大高端(duān)产品的占比(bǐ)，符(fú)合整个(gè)行业消费(fèi)结构升(shēng)级的(de)趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一年，上述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的(de)产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都(dōu)把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合(hé)建(jiàn)设(shè)，并(bìng)推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润(rùn)啤酒高端产(chǎn)品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤酒第(dì)二品牌”战略的(de)同时，也加快布局(jú)高端和超高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施(shī)大(dà)单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的(de)大单品与特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了(le)一款(kuǎn)名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶(píng)售价(jià)高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品结构(gòu)得(dé)到优(yōu)化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现(xiàn)销量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证(zhèng)券(quàn)研报(bào)显示，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌(wū)关系(xì)等影(yǐng)响，全(quán)球啤酒原材(cái)料及(jí)包装物(wù)成本上升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻(xún)找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通(tōng)过其(qí)全资子(zi)公(gōng)司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元(yuán)，收购其40反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系％股权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购(gòu)金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两家(jiā)白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望借助(zhù)白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多(duō)实现了可(kě)观(guān)的增(zēng)长，除了(le)高(gāo)端化战略带来的拉动效(xiào)应(yīng)外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本(běn)的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截(jié)至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安置费(fèi)用(yòng)和关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业(yè)优化经营的(de)常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流会上就(jiù)透(tòu)露(lù)，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同时(shí)调整(zhěng)和精简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架(jià)构(gòu)，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管(guǎn)理(lǐ)费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛啤酒在职(zhí)员工数(shù)合计(jì)为31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也(yě)为啤酒上市公司增(zēng)厚了利(lì)润。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较(jiào)上(shàng)一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要系(xì)公(gōng)司取得处置土地(dì)使用(yòng)权等长(zhǎng)期资产的收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公(gōng)司间接全资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬(bān)迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥(yōng)有的地块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华(huá)润啤酒(jiǔ)带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投(tóu)产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造(zào)项目、黔南(nán)工厂新增(zēng)12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目(mù)等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也(yě)在(zài)年度报告中披露(lù)了多项新(xīn)建、搬迁和改造工(gōng)程。

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