年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南吴亦凡还出得来吗的特产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后，又(yòu)黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。吴亦凡还出得来吗>

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(y吴亦凡还出得来吗ī)带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民(mín)谚(yàn)。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温(wēn)水，用(yòng)量(liàng)大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的(de)几块，具体多(duō)大(dà)根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团不开裂能成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特(tè)别(bié)糯(nuò)，更多的是(shì)米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯(nuò)一些的(de)，可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时候根据个人食量(liàng)做(zuò)点(diǎn)，每次都吃(chī)现做(zuò)的，味道更好。

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