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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同20斤是几kg 20斤是多少磅p>

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了(le)是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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