水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧(shāo贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食之一(yī)，南(nán)方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多(贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句duō)了(le)就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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