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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感(gǎn)微(wēi)酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样(yàng)却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包(b会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点āo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外(wài)的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时(shí)候(hòu)，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打(dǎ)发的点心(xīn)。

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