颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-8791022分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗2，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型(xíng)副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗华老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集(jí)团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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