柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不(bù)能吃了呢(ne)如果酒味(wèi)比较淡的话是不(bù)影响食(shí)用(yòng)的(de)，如(rú)果酒(jiǔ)味(wèi)比较重，而且味道也有些变了就不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放置的(de)过程中(zhōng)在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用(yòng)下(xià)转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度(dù)才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食(shí)用的(de)时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的(d作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出e)时(shí)候(hòu)也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那(nà)么这种(zhǒng)柿饼就(jiù)不建(jiàn)议再(zài)食(shí)用了。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿(shì)饼中有大量的(de)碳水化合物，因(yīn)此在长期(qī)放(fàng)置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼(bǐng)可(kě)以(yǐ)将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之(zhī)后就可(kě)以(yǐ)正常(cháng)食用了(le)，不会(huì)影响(xiǎng)身体健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量(liàng)的碳水化合物(wù)，具(jù)有(yǒu)抑(yì)制细菌增长的作(zuò)用，再加上(shàng)冷冻室的(de)温度很(hěn)低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-柿(shì)饼

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