料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候(hòu)发(fā)现屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用(yòng)白(bái)酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没(méi)有料(liào)酒的情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过(guò)需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什(shén)么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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