但是(shì)，当(dāng)水开了以(yǐ)后，我(wǒ)们会看到(dào)关东煮会慢慢地一个(gè)个都浮到了水面上，而且(qiě)似乎饱满了一些，这(zhè)又是(shì)为(wèi)什(shén)么呢？其实是(shì)因为关东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关东(dōng)煮明(míng)明是实心的，为什么(me)会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是(shì)实心的(de)，只是(shì)外表而已。

　　其(qí)实(shí)，它里(lǐ)面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关(guān)东煮里，使关东(dōng)煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是(shì)一种源自日本关东地区的(de)料理。

　　通常材(cái)料包括(kuò)鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将(jiāng)这些(xiē)材(cái)料每一种都分别放在互(hù)不相通的铁格子(zi)锅里(lǐ)，用海(hǎi)带(dài)木鱼花(huā)熬制的高汤小火慢(màn)煮(zhǔ)，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后(hòu)进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十分流行，在当(dāng)地(dì)又被俗称作黑轮，这(zhè)是台(tái)语(yǔ)中(zhōng)带有(yǒu)齿(chǐ)音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已(yǐ)不是日本的原始口(kǒu)味，且在放置(zhì)的材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一(yī)直煮(zhǔ)吗(ma)

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北的小吃，源(yuán)自日本关东地区，因制(zhì)作方便、口感鲜美(měi)，后(hòu)广为流传(chuán)。

　　很多人在购买关东煮时，细(xì)心(xīn)一点就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮铁格子里的食材(cái)其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在于(yú)它(tā)的(de)汤底，但(dàn)食材(cái)即使煮(zhǔ)熟(shú)了(le)也不一定入味了，所以关(guān)东煮在煮熟后还一直开着小火(huǒ)煮，就是为了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可以保温，以免食物都(dōu)冷掉了，口感也不如之前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是(shì)空心的，里面有水(shuǐ)份和间隙，当(dāng)水的(de)热(rè)度慢(màn)慢进(jìn)入到关东煮里面(miàn)以后，会(huì)产(chǎn)生水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了(le)一个小小的浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关东(dōng)煮汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又(yòu)称柴鱼高(gāo)汤，是一种风味独特、营养丰富、操作方便的冲煮汤(tāng)料，深受广大餐饮业主(zhǔ)及(jí)家庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您(nín)做出鲜美可(kě)口具有独特海鲜风味的菜(cài)肴。

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