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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什(shén)么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液汁使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思(zhī)、胆碱、蛋白使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量(liàng)虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药

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