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两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些(xiē)什么内容是(shì)三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)的(de)。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十大热(rè)门行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才(cái)将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大(dà)百(bǎi)万年(nián)薪职(zhí)业中排(pái)名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专(zhuān)业(yè)培养拥护党(dǎng)的(de)基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习(xí)期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面(miàn)的(de)技(jì)能训练。

　　二、主(zhǔ)要(yào)课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管(guǎn)理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定的职业(yè)外(wài)语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的(de)学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起(qǐ)，具备一(yī)定(dìng)的实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随(suí)着目(mù)前(qián)国内(nèi)外旅(lǚ)游业(yè)飞(fēi)速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内(nèi)都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了(le)解食物的(de)各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注(zhù)重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师(shī)的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客(kè)人的(de)各种不同的两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识(shí)，了(le)解酒店行(xíng)业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学生一听会计(jì)是(shì)拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了(le)，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等(děng)等(děng)东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太(tài)注重实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是(shì)制(zhì)定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就(jiù)是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客(kè)人等(děng)，也(yě)就是提问(wèn)者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发(fā)展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来(lái)说，以实(shí)践为(wèi)主的学(xué)习(xí)方向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层(céng)部(bù)门干出(chū)来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到(dào)了(le)酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业(yè)，都只为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是你的教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏(tà)实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作岗位。