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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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