灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮(pí)会(huì)比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝>

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒(dào)入全(quán)部调(diào)料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看(kàn)肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度(dù)过高，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现表面发(fā)白长霉的现象(xi勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝àng)，是(shì)不(bù)可(kě)以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外(wài)，还(hái)会带有较(jiào)重(zhòng)的(de)腐烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出来了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以(yǐ)继(jì)续(xù)吃(chī)。

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