落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会(huì)获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的(de)获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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