年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频(pín)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来(lái)首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台diǎn)的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年(nián适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的(de)内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的(de)是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买(mǎi)的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢的其它(tā)材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量(liàng)大(dà)约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的(de)几(jǐ)块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用那么(me)机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了(le)就加点点粉，面干(gàn)了(le)就(jiù)加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成(chéng)面团不开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉的(de)量(liàng)少些，因此不(bù)会特别糯，更多(duō)的是米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据个(gè)人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台