酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过(guò)了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有一(yī)股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给(g日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名ěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名>

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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