鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东可以补救一下的吗(ma)？为什么(me)有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况(kuàng)就不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根据(jù)你(nǐ)想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个(gè)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不(bù)同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东方式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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