酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些什(shén)么的(de)，酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内容是三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大(dà)热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的(de)，近年来，在国(guó)际(jì)人(rén)才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会(huì)和越来越多的国(guó)际大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人(rén)才(cái)的(de)需求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理集团(tuán)在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都(dōu)需要数(shù)以千计的国际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目(mù)标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适(shì)应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学(xué)习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与(y1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱ǔ)酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的(de)职业道德与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基础知(zhī)识和(hé)自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了(le)解现(xiàn)代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会(huì)展等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着(zhe)目(mù)前国(guó)内外(wài)旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专业及(jí)就业的(de)相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业(yè)中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学(xué)习到食品(pǐn)相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了(le)解食物的各方(fāng)面理论(lùn)知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生(shēng)活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应(yīng)生和(hé)厨师(shī)的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例(lì)如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要(yào)了(le)解酒类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店(diàn)行(xíng)业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的(de)，不(bù)过酒管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来(lái)说已经算是最基础的(de)了(le)，学(xué)生(shēng)只需要比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润等(děng)等东西(xī)，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn)，主要(yào)学习的是(shì)酒店(diàn)业的(de)未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习(xí)的人(rén)未(wèi)来的(de)发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着(zhe)也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特(tè)别是制定战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习，除了(le)学习理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面的内(nèi)容，还(hái)会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等(děng)，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营(yíng)高层(céng)基本都(dōu)是从基(jī)层部门干出来的(de)，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你的教育背(bèi)景买(mǎi)1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正接触一(yī)个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务(wù)岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基层服务(wù)人员(yuán)所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前(qián)期(qī)必须(xū)能(néng)忍(rěn)受这(zhè)种低薪(xīn)、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根(gēn)本(běn)不足(zú)以胜任部(bù)门级、公(gōng)司(sī)级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未(wèi)来前(qián)景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只在底层做!

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