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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一(yī)般(bān)在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀到(dào)四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cre淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀am cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的(de)味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不(bù)要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需(xū)要打发的点心。

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